M
Moaz El.Zoz
زائر
والعشرة دول الكلام على موت
ورقه وقلم واكتبي معايا يا ست الكل
مقادير العجينة
اما بقى بالنسبه للي فوق صوص او غيره
انا هعملكم النهارده المارجريتا
**الصوص اللي فوق
**ريحان أخضر
بعد ما اطلع العجينه بفرده بايدي بالراحه
على ورق زبده بنرش شويه سميد
بنحط العجينة فوقها
وبنفرد بالراحه بنخلي الأطراف اتخن شويه
بندهن الصوص بعد كدا
بعدها الريحان الأخضر
بعدها الجبنه
ملحوظة مهمة يا دلعدي منك ليها
الفرن يتفتح بدري شويه عشان يبقى سخن
مدة الخبز من ٣ دقايق ل ٥ دقايق
بونابيتي
ورقه وقلم واكتبي معايا يا ست الكل
مقادير العجينة
- كيلو دقيق يفضل الدقيق المخصص للبيتزا او متعدد الاستخدامات لكن لو مكنش فيه الا دقيق معين تاني مش مشكلة اني
- ٦٠٠ مل من الماء بس خليكي ناصحه وواحده واحده في المايه عشان الدقيق عن دقيق بيختلف في شربه للميه
- معلقه ونص كبيره من الملح
- معلقه صغيرة خميرة وطبعا معلقه زيها سكر عشان نختبر الخميرة
- معلقتين زيت زيتون اختياري
- هنعجن الجبنه كويس اوي لو بأيدينا نعجن ربع ساعةلو عجانه ١٠ دقايق او اقل
- طيب هنسيب العجينة تخمر بقى لمدة ساعة
- دا التحمير الأول ليها
- بعد ساعه بنجيب العجينه دي وبنقسمها ٨ قطع ونسيبها تخمر ليله في مكان بارد لو مش موجود نسيبها في التلاجه عادي
- لو دخلت التلاجه لما نيجي نعملها نطلعها تبرد شويه تقريبا ساعتين او تلاته قبل متدخل الفرن
- طيب هو لو انا حابب اكل في نفس اليوم عادي في التخمير التاني نسيبها ساعه على الاقل
اما بقى بالنسبه للي فوق صوص او غيره
انا هعملكم النهارده المارجريتا
**الصوص اللي فوق
- زيت زيتون
- نوم
- طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- ريحان أخضر
**ريحان أخضر
بعد ما اطلع العجينه بفرده بايدي بالراحه
على ورق زبده بنرش شويه سميد
بنحط العجينة فوقها
وبنفرد بالراحه بنخلي الأطراف اتخن شويه
بندهن الصوص بعد كدا
بعدها الريحان الأخضر
بعدها الجبنه
ملحوظة مهمة يا دلعدي منك ليها
الفرن يتفتح بدري شويه عشان يبقى سخن
مدة الخبز من ٣ دقايق ل ٥ دقايق
بونابيتي
